木糖醇是糖么?
木糖醇不是糖。木糖醇是人体糖代谢的中间体。它并不是传统意义上的糖，只是在味觉上与正常糖类相似。它不经过胰岛素代谢，能穿过细胞膜，被组织吸收，为细胞提供营养和能量，而且不影响血糖水平，是糖尿病人安全的甜味剂。
木糖醇是单糖吗?木糖醇是甜的吗?
木糖醇不属于糖类，而是一种醇类。因此木糖醇既不是单糖，也不是双糖。木糖醇是从甘蔗、玉米等一些植物中提取出来的，具有甜味的醇类。
木糖醇属于醇类，并不属于单糖或者是多糖，其不含任何果糖，也不会刺激胰腺释放胰岛素，可以提供少量碳水化合物和少量的卡路里，因此其热量是要低于白糖的热量的。
醛经过还原反应变成醇（如木糖醇，甘露醇），经氧化反应变成酸（如葡萄糖酸）。木糖醇是木糖还原成的醇，已经没有醛基，因此不是糖，更不是单糖。
木糖醇不是糖，糖是指含有醛基的多元醇，而木糖醇是指把醛基还原为醇羟基之后的物质，不属于糖类了。
木糖醇是糖吗?跟糖有什么区别?
1、热量不同 木糖醇是指从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但是含量非常低。
2、性质不同 木糖醇 木糖醇是是从白桦树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。糖 是多羟基的醛类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
3、主要区别是，性质不同、性能不同、功效作用不同，具体如下：性质不同 木糖醇 木糖醇是一种有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。
4、成分不同。木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来，它是人体正常糖类代谢的中间体，是天然健康的甜味剂；而糖类是由碳、氢、氧元素构成，也就是我们说的碳水化合物。代谢方式不同。
5、性质不同：木糖醇是有机化合物，糖类物质是醛类或酮类化合物；代谢方式不同：糖类物质进入人体后需要人体分泌胰岛素来进行消化，木糖醇并不需要；适用人群不同：木糖醇适合肥胖和糖尿病患者食用，糖不适合。
6、木糖醇和糖的区别在于木糖醇是自然甜味剂，糖是碳水化合物。糖 糖类物质是多羟基的醛类和酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物，糖类是由碳，氢，氧元素构成的，所以又被称作碳水化合物。
木糖醇是单糖吗?
不是，糖的定义是多羟基醛或多羟基酮，而木糖醇属于醇类，没有醛基或者酮基。木糖醇分子式：C5H12O5，为饱和五元醇 广义的讲糖的话，应该是指糖类。糖类包括单糖、寡糖和多糖。
木糖醇不属于糖类，而是一种醇类。因此木糖醇既不是单糖，也不是双糖。木糖醇是从甘蔗、玉米等一些植物中提取出来的，具有甜味的醇类。
糖类是多羟基酮和多羟基醛以及可以水解产生多羟基酮和多羟基醛物质，单糖根据含有的基团不同可分为酮糖和醛糖，木糖醇不属于糖类，所以它不是单糖，木糖醇属于糖醇，分子中不含有醛基或羰基。
木糖醇不是糖，糖是指含有醛基的多元醇，而木糖醇是指把醛基还原为醇羟基之后的物质，不属于糖类了。